文ちゃん的爆漿吐司

大概4個月前，
我爸從同是那邊問來了自製雞精的方法，
(聽說他同事就是從以前就熬雞精給他家的小孩喝，結果小孩考上台大，
所以我爸，就想做給我妹和我家中這兩位考生喝，看補一補頭腦會不會變聰明一些。)
我幫我老爸打了這份食譜，所以順便PO出來分享。
由於我本人對烹飪不是很熟悉，
所以如果有人有問題，要待我問過我老爸之後才能回答。


自製雞精方法：
一、材料
 1. 放山雞(6、7月大)兩隻
 2. 巴參四兩
 3. .枸杞子(隨意)
製作方法：

1. 將雞剁塊(大一點)，然後汆燙殺菌。(汆燙水倒掉)。
2. 再將汆燙過後的雞塊放入鍋中，加水淹過雞塊雞塊。
3. 先用大火燒至沸騰，之後再轉至
   小火熬煮八小時。(完後將肉取出)。

4. 八小時後再將巴參(↓)、枸杞子放入，
(←這樣一包的容量，花費約500元，不便宜就是)

   再熬煮半小時後熄火放冷。
   (巴參、枸杞子取出)

5.冷後放入冰箱冷藏，隔天再取出，
  將鍋面上的雞油(↓)刮除。雞油可作為炒菜用。
←刮掉的雞油長這樣

6. 將剩下的雞精分袋包裝(每包可分三人份、

或四人份，每份約1碗)

↑冷藏取出後的雞精長這樣(外觀有點像涼菜凍)，是膠原蛋白啊啊~(愛美的女性注意)
←分裝
7. 以上熬煮雞精大約三人喝一個月。
8. 包裝好雞精放入冷凍庫冷凍。
9. 要喝取出，加熱即可。